Receta de kartoffelsalat, la ensalada alemana

Seguimos trayendo más platos a través de nuestro recorrido por el mundo y hoy toca enseñaros la Receta de kartoffelsalat, la ensalada alemana. La traducción literaria significa ensalada de patata, aunque según el lugar tiene un nombre distinto. No existe una receta tradicional única ya que depende de la zona o de gustos varían unos cuantos ingredientes. Si algo me traje de mi viaje a Alemania es este plato que se sirve depende de gustos frío o caliente. Yo me quedo con servirlo frío y es uno de mis platos favoritos en verano ya que entra fresquito y muy rico.

Receta de ensalada alemana

Paso 1. Yo voy a mostrar la que más me gusta a mí, luego como todo plato ya sabes, puedes añadir o quitar ingredientes al gusto. Realmente la clave del plato sin duda es la patata, unos la hierven cortada a dados, otra opción es a rodajas y los que la hierven con la piel y después la cortan.

A mí me gusta cortar las patatas con forma de dado y si puedo chascarlas para que suelte el almidón mejor. Después las pondremos a hervir junto con unos huevos y así tenemos un 2 en 1. El tiempo de cocción será entre 11-12´y después lo retiraremos. En la misma olla pondremos a freír unas salchichas tipo alemanas (mis favoritas para este plato son las bratswurst blancas). Cuando estén listas las retiramos.

Paso 2. Mientras se enfrían patatas, huevos y salchichas añadiremos en una fuente los demás ingredientes. Lechuga (puede ser de bolsa) tomate y cebolla cortada, pepinillos y jamón cocido cortado a tiras. Después añadiremos las patatas, las salchichas y el huevo duro ya pelado y cortado.

Preparación de la salsa

Como habéis visto muy fácil la preparación y solamente queda añadir la salsa. También depende de la zona es de una forma u otra. Yo le pongo el 75% de mayonesa y un 25 % de mostaza en un bol y remuevo hasta que quede una salsa uniforme. Puedes usar la mostaza que más te guste: suave, Dijon, fuerte… y la mayonesa si la preparas casera aún será más rica.

Ingredientes

• Patatas (1 y media por persona)
• Tomate troceado
• Lechuga
• Cebolla cortada a tiras
• Salchichas alemanas
• Huevo duro
• Pepinillos
• Jamón cocido a tiras
• Salsa (Mayonesa y mostaza)

Espero que te haya gustado esta receta de kartoffelsalat o ensalada alemana. Si quieres seguir conociendo recetas por el mundo no olvides visitar nuestro apartado de gastronomía por nuestra web en la que descubrirás algunos que te sorprenderás. Te dejamos el vídeo de la receta, ya verás como es muy fácil.